blogger ẩm thực làm giàu ở cổ đại [xuyên sách]
Chương 15: Canh tam tiên
Mùi thơm ngào ngạt lan tỏa khắp gian bếp, hai đứa trẻ song sinh không khỏi hít một hơi thật sâu, gần như muốn chảy nước miếng.
Cả hai đứa đồng loạt tiến lại gần, vội vã hỏi: “Đại ca, xong chưa?”
“Chờ một chút nữa.” Tống Nguyên kiên nhẫn trả lời.
Mặc dù những loại nấm này đều có thể ăn được, nhưng vì sự an toàn, cậu vẫn phải nấu chín cho yên tâm.
Đợi đến khi nấm chín vừa đủ, Tống Nguyên mới cầm lấy một bẹ cải, lột bỏ lớp lá ngoài, chỉ lấy những lá mềm mỏng ở bên trong, nhẹ nhàng thả vào nồi canh.
Cải không cần nấu lâu, chỉ cần trụng qua nước sôi là có thể ăn được.
Tống Nguyên ngẩng đầu hỏi: “Trong nhà còn dầu không?”
“Có có.” Nhị Lâm vội vàng từ đống củi trong góc bếp lấy ra một chiếc bình gốm nhỏ.
Tống Nguyên:…
“Còn muối không?” Cậu lại hỏi.
Nhị Lâm đứng nhón chân, từ trong giỏ tre treo trên tường lấy ra một gói muối.
Khá thật, lại biết giấu đồ.
Mở bình gốm đựng dầu, bên trong có màu sáng bóng, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của mỡ lợn.
Tống Nguyên dùng đũa múc một ít dầu, thả vào canh, khuấy nhẹ.
Sau đó, cậu mở gói muối ra, phát hiện bên trong chỉ còn lại một ít muối, hơn nữa lại là muối thô, màu hơi vàng, độ tinh khiết không cao, ăn vào có vị hơi đắng.
Tống Nguyên vô thức đổ hết muối vào trong canh, nhưng liền nghe Nhị Lâm lo lắng nói: “Đại ca, ít thôi, ít thôi.”
Lúc này, Tống Nguyên mới nhớ ra, trong thời đại này, giá muối rất đắt, một gói muối có giá bốn mươi văn tiền.
Nhà dân thường ăn muối rất tiết kiệm, mỗi bữa ăn chỉ dám cho một ít muối, tính toán từng chút một để sống qua ngày.
Dưới sự dõi theo của Nhị Lâm, Tống Nguyên chỉ múc một vài hạt muối bỏ vào canh, sau đó nói với hai huynh muội: “Nhanh đi lấy bát.”
Khi hai đứa trẻ đi lấy bát, Tống Nguyên vội vàng lấy một gói muối từ không gian ra, cho vào một thìa nhỏ.
Nếu cho quá nhiều muối, sẽ quá mặn, hai đứa nhỏ còn nhỏ tuổi, không phải mất đi vị giác, nếu cho quá nhiều muối chắc chắn sẽ cảm nhận được.
Cứ như vậy, canh có vị mặn vừa phải, không quá đậm cũng không quá nhạt, rất vừa vặn.
Tống Nguyên múc đầy một bát canh, uống một ngụm khi còn nóng, đầu lưỡi lập tức bị sự tươi ngon khiến cậu ngạc nhiên.
Trong canh trứng thơm ngậy có thêm vị ngọt từ nấm, lại còn chút ngọt mát từ cải.
Ba hương vị tươi, thơm, ngọt cùng tồn tại trong canh, vì vậy gọi là canh tam tiên.
Tống Nguyên liếʍ môi, nếu có thêm một ít tôm thì càng thêm tươi ngon.
Đáng tiếc.
Tuy trong tủ lạnh của cậu có tôm, thậm chí cả tôm hùm, nhưng huyện Vân Sơn nơi cậu ở xa biển quá, cho dù có hải sản cũng không thể tùy tiện lấy ra ăn.
Ba huynh muội ngồi xếp hàng trong cửa bếp, cúi đầu uống canh.
Tiếng “húp húp” lần lượt vang lên, hai đứa nhỏ chưa từng uống qua canh trứng tươi ngon như thế, ăn ngon lành như những chú heo con.
Một bát canh nóng hổi uống vào bụng, ngay lập tức cảm thấy ấm áp, sự ấm áp lan tỏa từ dạ dày đến tay chân, cả người cũng cảm thấy ấm áp.
Hai đứa nhỏ uống liên tiếp hai bát canh vẫn còn thòm thèm, mắt nhìn chằm chằm vào nồi canh còn lại ít ỏi. Tống Nguyên cười khổ, cậu bỏ hết số cải còn lại vào trong bình gốm nấu, cuối cùng mọi người ăn đến no căng.
“Oa—.” Một tiếng khóc non nớt vang lên phá vỡ không gian yên tĩnh.
“Nha Nha tỉnh rồi.” Nhị Nha vội vàng bỏ bát xuống, vào trong phòng xem Nha Nha.
Tống Nguyên theo vào trong nhà, liền thấy Nhị Nha ôm lấy tiểu oa nhi, sờ sờ mông con bé, quả nhiên tã đã ướt. Nàng mở ngăn tủ đầu giường, lấy ra một miếng tã đã giặt sạch phơi khô, động tác thuần thục thay tã cho Nha Nha.
Nhị Lâm hỏi: “Nha Nha đói rồi sao? Có cần nấu chút nước cơm cho con bé không?”
“Gạo giã tối qua đã nấu hết rồi.” Nhị Nha nói mà đầu không buồn ngẩng lên.
Cả hai đứa đồng loạt tiến lại gần, vội vã hỏi: “Đại ca, xong chưa?”
“Chờ một chút nữa.” Tống Nguyên kiên nhẫn trả lời.
Mặc dù những loại nấm này đều có thể ăn được, nhưng vì sự an toàn, cậu vẫn phải nấu chín cho yên tâm.
Đợi đến khi nấm chín vừa đủ, Tống Nguyên mới cầm lấy một bẹ cải, lột bỏ lớp lá ngoài, chỉ lấy những lá mềm mỏng ở bên trong, nhẹ nhàng thả vào nồi canh.
Cải không cần nấu lâu, chỉ cần trụng qua nước sôi là có thể ăn được.
Tống Nguyên ngẩng đầu hỏi: “Trong nhà còn dầu không?”
“Có có.” Nhị Lâm vội vàng từ đống củi trong góc bếp lấy ra một chiếc bình gốm nhỏ.
Tống Nguyên:…
“Còn muối không?” Cậu lại hỏi.
Khá thật, lại biết giấu đồ.
Mở bình gốm đựng dầu, bên trong có màu sáng bóng, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của mỡ lợn.
Tống Nguyên dùng đũa múc một ít dầu, thả vào canh, khuấy nhẹ.
Sau đó, cậu mở gói muối ra, phát hiện bên trong chỉ còn lại một ít muối, hơn nữa lại là muối thô, màu hơi vàng, độ tinh khiết không cao, ăn vào có vị hơi đắng.
Tống Nguyên vô thức đổ hết muối vào trong canh, nhưng liền nghe Nhị Lâm lo lắng nói: “Đại ca, ít thôi, ít thôi.”
Lúc này, Tống Nguyên mới nhớ ra, trong thời đại này, giá muối rất đắt, một gói muối có giá bốn mươi văn tiền.
Nhà dân thường ăn muối rất tiết kiệm, mỗi bữa ăn chỉ dám cho một ít muối, tính toán từng chút một để sống qua ngày.
Dưới sự dõi theo của Nhị Lâm, Tống Nguyên chỉ múc một vài hạt muối bỏ vào canh, sau đó nói với hai huynh muội: “Nhanh đi lấy bát.”
Nếu cho quá nhiều muối, sẽ quá mặn, hai đứa nhỏ còn nhỏ tuổi, không phải mất đi vị giác, nếu cho quá nhiều muối chắc chắn sẽ cảm nhận được.
Cứ như vậy, canh có vị mặn vừa phải, không quá đậm cũng không quá nhạt, rất vừa vặn.
Tống Nguyên múc đầy một bát canh, uống một ngụm khi còn nóng, đầu lưỡi lập tức bị sự tươi ngon khiến cậu ngạc nhiên.
Trong canh trứng thơm ngậy có thêm vị ngọt từ nấm, lại còn chút ngọt mát từ cải.
Ba hương vị tươi, thơm, ngọt cùng tồn tại trong canh, vì vậy gọi là canh tam tiên.
Tống Nguyên liếʍ môi, nếu có thêm một ít tôm thì càng thêm tươi ngon.
Đáng tiếc.
Tuy trong tủ lạnh của cậu có tôm, thậm chí cả tôm hùm, nhưng huyện Vân Sơn nơi cậu ở xa biển quá, cho dù có hải sản cũng không thể tùy tiện lấy ra ăn.
Tiếng “húp húp” lần lượt vang lên, hai đứa nhỏ chưa từng uống qua canh trứng tươi ngon như thế, ăn ngon lành như những chú heo con.
Một bát canh nóng hổi uống vào bụng, ngay lập tức cảm thấy ấm áp, sự ấm áp lan tỏa từ dạ dày đến tay chân, cả người cũng cảm thấy ấm áp.
Hai đứa nhỏ uống liên tiếp hai bát canh vẫn còn thòm thèm, mắt nhìn chằm chằm vào nồi canh còn lại ít ỏi. Tống Nguyên cười khổ, cậu bỏ hết số cải còn lại vào trong bình gốm nấu, cuối cùng mọi người ăn đến no căng.
“Oa—.” Một tiếng khóc non nớt vang lên phá vỡ không gian yên tĩnh.
“Nha Nha tỉnh rồi.” Nhị Nha vội vàng bỏ bát xuống, vào trong phòng xem Nha Nha.
Tống Nguyên theo vào trong nhà, liền thấy Nhị Nha ôm lấy tiểu oa nhi, sờ sờ mông con bé, quả nhiên tã đã ướt. Nàng mở ngăn tủ đầu giường, lấy ra một miếng tã đã giặt sạch phơi khô, động tác thuần thục thay tã cho Nha Nha.
Nhị Lâm hỏi: “Nha Nha đói rồi sao? Có cần nấu chút nước cơm cho con bé không?”
“Gạo giã tối qua đã nấu hết rồi.” Nhị Nha nói mà đầu không buồn ngẩng lên.
© tieuthuyet.vn - All rights reserved.
